청자다방 | 군고구마 카페 창업

매출 구조

매장 형태별 매출 구조

테이크아웃 · 배달 · 25평 이상 — 3가지 모델 실사례 비교.

운영 모델

3종

테이크아웃형, 배달전문형, 25평 이상 비교

총매출

43,633,500원

공개 운영 점포 기준 최고 총매출

홀매출

41,470,253원

홀 중심 운영 점포 최고 수치

배달매출

26,630,000원

배달 병행 운영 점포 최고 수치

13평 내외 소형 매장[테이크아웃 전문 13평 매장]

테이크아웃형

빠른 회전형 운영

테이크아웃 비중이 높은 상권에서 빠른 회전과 낮은 고정비로 운영하기 좋은 모델입니다.

테이크아웃 집중고정비 부담 완화출근·등교 수요 대응

월 매출

26,000,000원

수익률

32.5%

월 예상수익

840만원

13평 내외 소형 매장[테이크아웃 전문 13평 매장]

테이크아웃형

빠른 회전형 운영

테이크아웃 비중이 높은 상권에서 빠른 회전과 낮은 고정비로 운영하기 좋은 모델입니다.

테이크아웃 집중고정비 부담 완화출근·등교 수요 대응

월 매출

26,000,000원

수익률

32.5%

월 예상수익

840만원

배달 수요 흡수형 매장[배달 전문 매장]

배달전문형

배달 병행 매출 확대

홀 매출에 배달 수요를 더해 객단가와 운영 효율을 함께 보려는 점포에 맞는 모델매장 상담 연결입니다.

배달 수요 흡수홀·배달 병행객단가 보완

월 매출

43,000,000원

수익률

30.5%

월 예상수익

1,300만원

홀 매출 중심 복합 운영[25평 이상 매장]

25평 이상

체류형 복합 매장

좌석 체류와 디저트 판매까지 묶어 매출 폭을 넓히는 복합형 운영 모델입니다.

체류 좌석 강화디저트·간편식 결합복합 상권 대응

월 매출

34,000,000원

수익률

32.6%

월 예상수익

1,100만원

실제 점포 매출

실제 운영 점포 매출

단위: 원

경남 J점

총 매출: 39,980,500
홀 매출: 16,350,500
배달 매출: 26,630,000

순천 Y점

총 매출: 43,633,500
홀 매출: 25,909,200
배달 매출: 17,724,300

서울 G점

총 매출: 32,203,900
홀 매출: 22,182,100
배달 매출: 10,021,800

일산 J점

총 매출: 32,420,300
홀 매출: 32,420,300
배달 매출: -

일산 B점

총 매출: 26,136,100
홀 매출: 26,136,100
배달 매출: -

매장명	총 매출	홀 매출	배달 매출
경남 J점	39,980,500	16,350,500	26,630,000
순천 Y점	43,633,500	25,909,200	17,724,300
서울 G점	32,203,900	22,182,100	10,021,800
일산 J점	32,420,300	32,420,300	-
일산 B점	26,136,100	26,136,100	-
동탄 D점	34,656,200	29,016,500	5,639,700
전남 J점	41,470,253	41,470,253	-
정읍 S점	32,577,600	26,054,400	6,523,200
나주 D점	32,449,000	32,449,000	-
서울 M점	38,252,600	31,776,000	6,476,600

공개 운영 점포 사례 기준입니다. 상권, 평수, 배달 비중에 따라 실제 수치는 달라질 수 있으니, 내 점포에 맞는 매출 구조는 상담에서 바로 맞춰 보시면 됩니다.

창업 비용

창업 비용 한눈에

10평 기준 — 가맹비 · 교육비 · 인테리어 · 집기 · 월 로열티.

10평 기준 총액

73,500,000원

가맹 개설 비용 총액

가맹비

면제5,500,000원

상표권·노하우 제공 기준

교육비

면제3,300,000원

본사 3일 + 현장 3일

월 로열티

165,000원

월 고정 로열티

항목

내용

금액

가맹비

계약 기본

5,500,000원면제

청자다방 상표권, 노하우 제공 등

가맹비

계약 기본 항목

청자다방 상표권, 노하우 제공 등

5,500,000원면제

교육비

계약 기본

3,300,000원면제

이론 및 실무 교육(본사교육장 3일, 현장 3일, 총 6일)

교육비

계약 기본 항목

이론 및 실무 교육(본사교육장 3일, 현장 3일, 총 6일)

3,300,000원면제

이행보증금

2,000,000원

계약 이행 및 원재료 공급 보증 예치금, 계약 종료 시 반환

이행보증금

계약 이행 및 원재료 공급 보증 예치금, 계약 종료 시 반환

2,000,000원

인테리어 (10평 기준)

39,600,000원

전기증설, 냉·난방, 철거, 외관공사, 테라스, 어닝, 테이블·의자 집기 등 별도공사 제외 기준

인테리어 (10평 기준)

전기증설, 냉·난방, 철거, 외관공사, 테라스, 어닝, 테이블·의자 집기 등 별도공사 제외 기준

39,600,000원

장비류

31,900,000원

커피머신 2구, 그라인더, 고구마기계, 제빙기, 블렌더기, 냉장·냉동고, DID 메뉴판, 키오스크 등

장비류

커피머신 2구, 그라인더, 고구마기계, 제빙기, 블렌더기, 냉장·냉동고, DID 메뉴판, 키오스크 등

31,900,000원

가맹개설비용

73,500,000원

초도 물품

7,700,000원

월 로열티

165,000원

비용 참고

부가세 포함 (이행보증금 제외). 점포 조건에 따라 일부 조정 가능. 상담 신청 시 가맹비·교육비 무료 적용 금액.